【图文】南瓜馒头的做法大全,怎么做如何做好吃
2014-07-08 16:47 来源:转载网络
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[ 阿川网 导读 ]

馒头每两星期会做一次,蒸好晾凉后放冰箱冷冻,想吃随时拿出来蒸一会,白白胖胖的馒头又恢复原样。 早餐我家一般是杂粮稀饭,玉米(或红薯),馒头(或面包)以及一些小菜。

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食材明细

面粉400克

白糖60克

南瓜 200克

酵母 4克

制作步骤

1. 南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟

2. 200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团,盖上盖子进行发酵

3. 200克面粉中加入30克白糖、2克酵母,分次加入适量水和成光滑的面团,盖上盖子进行发酵

4. 发酵好的南瓜面团

5. 发酵好的白面团

6. 将白面团擀成薄面片

7. 将南瓜面团擀成薄面片

8. 将两张面片叠加在一起,如图

9. 将两张面片卷起来

10. 切成段

11. 用手压扁

12. 包成包子

13. 收口处朝下,稍整理成圆形

14. 蒸板上刷一层油,放入做好的馒头,盖上盖子,二次发酵18分钟后开火蒸制,水烧开后转中火蒸18分钟,焖5分钟即可起盛出

南瓜馒头做法小贴士

1、南瓜蒸熟后水份很大,倒出水后再分次加入到面粉中和面 2、做好馒头后放蒸锅中后,一定再次发酵最少10分钟

 

 

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