大型杂技剧《敦煌神女》7年演出2600多场次 【吃货】教你做最好吃的宫保鸡丁

作者 菲律宾太阳城 来源 高清信息 浏览 发布时间 2017年04月17日

大型杂技剧《敦煌神女》7年演出2600多场次

5月5日晚,大型杂技剧《敦煌神女》在敦煌大剧院精彩上演。 张晓亮 摄

5月5日晚,大型杂技剧《敦煌神女》在敦煌大剧院精彩上演。 张晓亮 摄

5月5日晚,大型杂技剧《敦煌神女》在敦煌大剧院精彩上演。 张晓亮 摄

5月5日晚,大型杂技剧《敦煌神女》在敦煌大剧院精彩上演。 张晓亮 摄

  甘肃敦煌市官方7日发布消息披露,大型杂技剧《敦煌神女》自2008年在敦煌首演以来,目前已累计演出2600多场次,观看人数近百万人次。特别是今年2月,《敦煌神女》还远赴新加坡演出46场。

  很多人都有这样的疑问,同样是家常菜,为啥自己做的不如饭店的好吃?其实,除了原料、调料等会影响菜的口感外,炒菜的火候和放原料及调料的顺序对于菜的品质也有很大影响。

  宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜,然而能做好这道菜的人不多,这次就给大家介绍一下做这道菜的诀窍。

  原料:鸡胸肉250克,青、红椒各4根,炸花生米50克,葱10克、姜5克,蒜末5克,花椒15粒,干红辣椒6根。

  调料:盐1茶匙(5克),料酒半茶匙(3克),干淀粉2茶匙(10克),米醋2汤匙(30毫升),酱油1汤匙(15毫升),白糖2茶匙(10克),清水2汤匙(30毫升),水淀粉2汤匙(30毫升),香油1汤匙(15毫升)。

  做法:1.鸡胸肉切1厘米大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,蒜、姜切成末,青、红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中,加入盐(1/2茶匙)、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁备用。3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后,将青、红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸花生米即可。

  温馨提示:这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。否则,调料一样一样往锅里添加,延长了时间,鸡丁的口感就会发硬。

  做宫保鸡丁,关键是要掌握一个4689法,具体是指鸡丁炒到4成熟时放青、红椒,6成熟时倒入料汁,炒制8成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,还有1成余温,就自动10成熟了。

  大型杂技剧《敦煌神女》是在敦煌莫高窟壁画故事的基础上创作的,该剧将歌舞、音乐、杂技、武术等多种元素融合在一起,通过鹿女舍身造福人类的感人故事,深情地讴歌了中国传统文化中勇于舍己为人的宝贵精神,传递着向善守正、积极向上和高尚思想境界的正能量,深受广大观众喜爱。张晓亮 摄

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